ไขข้อสงสัย น้ำมันปาล์มให้คุณหรือให้โทษกับร่างกาย

น้ำมันปาล์ม หนึ่งในผลิตภัณฑ์ประกอบอาหารที่หลายๆ คนมักจะเลือกใช้ แต่ก็มีอีกหลายคนที่มักจะใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นๆ สาเหตุอาจจะเป็นเพราะความเชื่อที่ว่าน้ำมันปาล์มอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ เนื่องจากภาพจำของน้ำมันปาล์มที่นิยมใช้ในการประกอบอาหารประเภททอด จึงทำให้หลายคนคิดเช่นนั้น ดังนั้นวันนี้เราจะพาทุกคนมาไขข้อสงสัยกันว่าจริงๆ แล้วน้ำมันปาล์มให้คุณหรือให้โทษกับร่างกายของเรา

 

น้ำมันปาล์ม

 

น้ำมันปาล์ม เป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่ใช้ในการประกอบอาหาร โดยสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทได้แก่ น้ำมันปาล์มและน้ำมันเมล็ดในปาล์ม โดยความแตกต่างจะอยู่ที่น้ำมันปาล์มจะใช้การสกัลจากการผลปาล์มน้ำมัน ส่วนน้ำมันเมล็ดในปาล์มจะใช้แค่เมล็ดด้านในของผลปาล์มในการสกัดเท่านั้น ซึ่งน้ำมันปาล์มทั้งสองประเภทล้วนเป็นน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ มีลักษณะสีเหลืองใสมีคุณค่าทางโภชนาการอาหารหลายอย่าง

 

เมื่อพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการอาหาร น้ำมันปาล์มถือว่าเป็นน้ำมันพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงพอๆ กับน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ เลยก็ว่าได้ โดยน้ำมันปาล์ม 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงาน 40 แคลอรี่ ซึ่งเป็นไขมัน 4.5 กรัม ประกอบไปด้วยไขมันอิ่มตัว 0.7 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2.6 กรัม และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม พร้อมทั้งอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ อีกมากมาย เช่น วิตามิน ดี วิตามิน อี และวิตามิน เค เป็นต้น อีกทั้งในน้ำมันปาล์มยังไม่ค่อยมีไขมันทรานส์อีกด้วย

 

น้ำมันปาล์มให้คุณหรือให้โทษกับร่างกาย

 

จากข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันปาล์มแล้วก็จะเห็นได้ว่าน้ำมันปาล์มนั้นส่งผลดีให้กับร่างกายหากบริโภคในปริมาณที่พอดีกับความต้องการในแต่ละวัน โดยประโยชน์ของน้ำมันปาล์มมีดังต่อไปนี้

 

•    ช่วยลดคอเลสเตอรอลภายในเลือด 
•    ลดอาการป่วยของโรคระบบทางเดินหายใจ
•    ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
•    ช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินได้ดียิ่งขึ้น
•    ช่วยป้องกันภาวะร่างกายขาดวิตามิน

 

โดยสรุปจากข้อมูลทั้งหมดที่กล่าวมาจะเห็นได้ว่าน้ำมันปาล์มนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายเยอะแยะมากมาย แต่ต้องบริโภคในประมาณที่พอเหมาะพอดี ไม่มากและไม่น้อยจนเกินไป ถือได้ว่าน้ำมันปาล์มก็เป็นอีกหนึ่งน้ำมันพืชทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดี

 

หากสนใจข้อมูลเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มเพิ่มเติมสามารถดูได้ที่ https://www.cpi-th.com/th/productlistpalm?type=7&case=plam